sitence
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Sitence für Sushi-Bars

Mittags-Box, Büro-Platte, Abend-Lieferung, und nichts davon mehr halb verstanden am Telefon.

Ob Maki-Quick-Service, klassische Sushi-Bar oder Poke-und-Bowl- Konzept, der Engpass ist immer derselbe: das Telefon klingelt mitten im Rollen, die große Büro-Bestellung landet auf einem Zettel, und jede zweite Bowl hat einen Sonderwunsch. Mit Sitence bestellen deine Gäste vorab zum Mitnehmen, lassen in deine eigenen Liefer-Zonen liefern oder bestellen direkt am Tisch per QR-Code, alles unter deinem Namen, nicht über die Plattform-Vermittlung.

Erstgespräch buchenWas bringt das in Euro
Was Sitence für Sushi-Bars tut

Platten-Vorbestellung, Modifier und QR-Tisch, in einem Tool.

Sitence bündelt Sushi-Platten-Vorbestellung mit Slot-Pacing, Modifier für Wasabi und Beilagen, Tisch-Bestellung per QR-Code und eine mehrsprachige Karte. Vier Kern-Funktionen, die in Sushi-Bars regelmäßig anfallen.

  1. 01
    Platten-Vorbestellung

    Sushi-Platten für Abholung und Lieferung

    Gäste bestellen Platten vorab mit Abhol-Slot. Du legst fest, wie viele Platten pro Zeitfenster reingehen, die Küche arbeitet im Takt, kein Stau am Abend.

  2. 02
    Sonderwünsche

    Modifier für Wasabi, Soja, Beilagen

    Wasabi-Menge, Soja-Variante, Beilagen-Auswahl: strukturierte Auswahl auf jeder Bestellung. Die Küche sieht genau, was der Gast gewählt hat.

  3. 03
    Am Tisch

    Bestellung per QR-Code

    Gäste am Tisch scannen den QR-Code und bestellen Nachschub selbst. Die Küche sieht jede Bestellung geordnet am Bildschirm, das Servicepersonal serviert nur noch.

  4. 04
    Mehrsprachig

    Karte in mehreren Sprachen

    Gäste wechseln die Sprache der Karte selbst. Japanische Begriffe lesbar für deutsche, englische und weitere Gäste, ohne Erklärung am Tisch.

Mitnehmen und liefern · das Herzstück

Zwei Bestellwege, eine ruhige Küche.

Dein Geschäft läuft über zwei Wege: die schnelle Abholung und das Liefergeschäft am Abend, dazu die großen Platten für Büros und Feiern. Alles läuft über dasselbe System, mit Bestell-Slots und Lieferung in deinen eigenen Zonen halten Telefon und Rollmatte im Takt.

  1. Vorbestellung zum Mitnehmen mit Bestell-Slots

    Gäste bestellen und bezahlen vorab und wählen ein Abhol-Zeitfenster. Die Box ist frisch gerollt, wenn der Gast reinkommt, kein Warten am Tresen, keine Telefon-Liste neben der Rollmatte.

    • Abhol-Slots im 10-, 15-, 20- oder 30-Minuten-Raster
    • Du legst fest, wie viele Gerichte pro Slot in die Küche gehen
    • Bezahlt ist bezahlt, die Abholung ist nur noch greifen und gehen

  2. Lieferung in deinen eigenen Zonen

    Du lieferst selbst, in den Zonen, die du festlegst, gefahren von deinen festangestellten Mitarbeitern. Statt dreißig Prozent Plattform-Provision bleibt deine Marge bei dir.

    • Eigene Liefer-Zonen mit Mindestbestellwert und Liefergebühr je Zone
    • Fahrer-App direkt im Handy-Browser, kein zusätzliches Gerät
    • Adresse und Liefer-Slot sauber auf jeder Bestellung

Was du im Hintergrund einstellst

  • Bestell-Slots und Küchen-Kapazität. Du legst fest, wie viele Gerichte pro Zeitfenster reingehen, so verteilt sich der Andrang gleichmäßig auf die Rollmatte.
  • Liefer-Zonen, Mindestwert und Gebühr. Pro Zone bestimmst du selbst Mindestbestellwert, Liefergebühr und wie weit du fährst.
  • Personal-Bestätigung an oder aus. Du entscheidest, ob Bestellungen sofort in die Küche laufen oder erst von deinem Team bestätigt werden.

Der Start läuft in Schritten: Abholung und Lieferung gehen zuerst live, die Tisch-Bestellung per QR-Code für den Sitz-Bereich folgt in den Wochen danach. Alles gehört zum Start-Umfang, nichts davon ist ein Aufpreis-Modul.

Große Platten · Tage im Voraus

Die Büro-Platte für zwölf, bestellt, bezahlt und eingeplant, bevor der Tag kommt.

Platten für Büros, Geburtstage und Firmen-Feiern sind bei Sushi-Bars ein großer Teil vom Umsatz, und am Telefon der größte Stress: Stückzahl, Sorten, zwei ohne Fisch, Liefer- oder Abholzeit. Mit Sitence stellt der Gast die Platte selbst zusammen, Tage im Voraus, bezahlt und planbar. Du siehst früh, was kommt, und planst Einkauf und Personal danach.

Gast stellt die Platte zusammen und bezahlt
Frisch gerollt zum Wunschtermin, abgeholt oder geliefert

Jede große Bestellung liegt fertig vor, mit Stückzahl, Termin und Sonderwünschen, bezahlt. Einkauf und Personal planbar, kein Telefon-Stress mitten im Geschäft.

  1. 24 StückKleine Plattefür 2 – 3 Personen
  2. 48 StückMittlere Plattefür 4 – 6 Personen
  3. 80 StückGroße Plattefür 8 – 10 Personen
  4. 120 StückBüro-Platteab 12 Personen

Die Größenstufen sind ein Beispiel, welche Platten du anbietest, welcher Sorten-Mix drauf kommt und was sie kosten, legst du selbst fest.

Was du im Hintergrund einstellst

  • Vorlauf-Zeit pro Platte. Du legst fest, wie viele Stunden oder Tage Vorlauf eine Platte braucht: von 24 Stunden bis sieben Tage.
  • Platten-Stufen, Sorten-Mix und Preise. Welche Größen es gibt, was drauf kommt und was sie kosten, bestimmst du pro Platte.
  • Verfügbarkeit pro Tag begrenzen. Du legst fest, wie viele große Platten ein Tag verträgt, damit die Rollmatte den Andrang hält.

Die 14 gesetzlichen Allergen-Klassen: pro Gericht und pro Einlage

Fisch und Krebstiere stecken in fast jedem Stück, Soja in der Sauce, Sesam im Topping, Gluten in der Tempura, Schwefeldioxid im eingelegten Ingwer. Im Sitence-Bereich markierst du Allergene pro Gericht und pro Einlage einzeln. Gäste sehen die Angabe direkt am Produkt, wie es gesetzlich vorgeschrieben ist. Beim Hochladen der Karte gehen wir das gemeinsam durch.

  • Gluten
  • Krebstiere
  • Eier
  • Fisch
  • Erdnüsse
  • Soja
  • Milch
  • Schalenfrüchte
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Schwefeldioxid
  • Lupinen
  • Weichtiere
Was bringt das in Euro

Hoher Warenkorb heißt bei Lieferando auch hohe Provision in Euro.

Eine Sushi-Bar in der Stadt: 25 Online-Bestellungen pro Tag, hoher Warenkorb durch Platten und Familien-Boxen, genau der Punkt, an dem Lieferando-Prozente in echten Beträgen weh tun.

Lieferando & Co.3.315 €
Sitence (Mix 45/40/15)ca. 701 €
Mit Lieferando & Co.
Mit Sitence
Online-Bestellungen pro Tag
25
25
Durchschnittlicher Warenkorb
34 €
34 €
Mix Abholung / Lieferung / Tisch
45 / 40 / 15 %
45 / 40 / 15 %
Umsatz pro Monat (25 × 34 € × 30 Tage)
25.500 €
25.500 €
Plattform-Provision
−13 % → 3.315 €
−2,5 % Abholung, −3,5 % Lieferung, −1,5 % Tisch über Sitence → ca. 701 €
Übrig vom Online-Umsatz
22.185 €
24.799 €

Differenz: 2.614 € pro Monat, rund 31.400 € im Jahr, die du in besseren Fisch, eine zweite Hand an der Rollmatte oder einen eigenen Liefer-Roller steckst statt an die Plattform.

Stripe-Gebühren rechnet Sitence transparent extra aus, sie sind in beiden Spalten nicht enthalten. Sitence-Abo je nach Funktions-Umfang auf der Preis-Seite.

Vorlage

So sieht der erste Tag aus, auf deiner Sub-Domain.

Während wir gemeinsam deine maßgeschneiderte Website bauen, läuft deine Sushi-Bar schon auf deinname.sitence.de mit einer passenden Vorlage. Wir bieten mehrere Vorlagen pro Branche, du wählst, welche zu deinem Stil passt, ob puristisch-japanisch, modern oder Poke-und-Bowl, und kannst auch eine Vorlage aus einer anderen Branche nehmen. Die Vorlage ist sofort sichtbar; Bestell-Slots, Liefer-Zonen und die Platten-Vorbestellung richten wir mit deiner Karte ein. Bestellungen annehmen kann deine Seite, sobald du dein eigenes Stripe-Konto verbunden hast. Das legst du selbst an, den Identitäts-Nachweis gehen wir Schritt für Schritt mit dir durch. Abholung und Lieferung gehen zuerst live, die Tisch-Bestellung per QR-Code folgt kurz danach.

Sushi-Bar-Vorlage Sitence
  • Mehrere Sushi-Vorlagen, jede mit eigenem Stil
  • Vorlagen aus anderen Branchen ebenfalls wählbar
  • Die großen Titelbilder durch deine eigenen Fotos ersetzbar
  • Digitale Stempelkarte ab dem ersten Tag aktiv
  • Große Platten Tage im Voraus für Büros und Feiern
  • Bestell-Slots und eigene Liefer-Zonen statt Plattform-Provision
Häufige Fragen

Was Sushi-Bar-Inhaber vor dem Wechsel wissen wollen.

Die Fragen, die in fast jedem Sushi-Bar-Erstgespräch hochkommen, ehrlich beantwortet.

Können wir Sitence erst mal parallel zu Lieferando testen?

Ja. Viele Sushi-Bars starten mit Sitence für die eigene Vorbestellung und Lieferung und lassen Lieferando vorerst weiterlaufen. Du siehst direkt, wie viel mehr bei dir bleibt, wenn die Bestellung über deine eigene Seite kommt statt über die Plattform-Vermittlung, und entscheidest in deinem Tempo, ob und wann du umsteigst.

Können Gäste große Platten im Voraus bestellen?

Ja. Gerade bei Sushi-Bars sind Platten für Büros, Feiern und Gruppen ein wichtiger Teil vom Umsatz. Gäste stellen ihre Bestellung Tage im Voraus zusammen: mit Stückzahl, Einlagen und Sonderwünschen, bezahlt und planbar. Du siehst früh, was kommt, und kannst Einkauf und Personal danach planen.

Wie funktioniert die Lieferung in eigenen Zonen?

Du legst selbst fest, in welche Zonen du lieferst, mit welchem Mindestbestellwert und welcher Liefergebühr je Zone. Gefahren wird von deinen festangestellten Mitarbeitern, sie bekommen die Bestellung mit Adresse und Liefer-Slot in einer Fahrer-App direkt im Handy-Browser, ohne zusätzliches Gerät. Statt dreißig Prozent Plattform-Provision bleibt deine Marge bei dir.

Funktioniert das auch für Poke-Bowls und Asia-Fusion?

Ja. Ob klassische Sushi-Bar, Maki-Quick-Service oder Poke-und-Bowl-Konzept: du legst pro Gericht selbst fest, welche Auswahl es gibt: Art, Stückzahl, Reis-Basis, Einlagen, Saucen und Schärfegrad. Was bei dir Pflicht ist und was optional, bestimmst du. Sitence führt den Gast nur durch genau die Schritte, die du eingerichtet hast.

Müssen wir Allergene angeben?

Ja, die gesetzliche Allergen-Pflicht gilt auch für euch: Fisch und Krebstiere in fast jedem Stück, Soja in der Sauce, Sesam im Topping, Gluten in der Tempura. Pro Gericht und pro Einlage markierst du im Sitence-Bereich, was zutrifft. Beim Hochladen der Karte gehen wir das gemeinsam durch. Gäste sehen die Markierung direkt am Produkt, bevor sie bestellen.

Was kostet das konkret?

Ein Monats-Abo je nach Funktions-Umfang plus eine kleine Gebühr pro Online-Bestellung: 2,5 Prozent pro Abholung, 3,5 Prozent pro Lieferung, 1,5 Prozent pro Tisch-Bestellung über Sitence. Stripe-Gebühren kommen extra und werden transparent ausgewiesen. Was die einzelnen Pläne kosten, steht auf der Preis-Seite. Dafür ersetzt Sitence mehrere Einzel-Werkzeuge: Bestell-Seite, Lieferung und Stempelkarte laufen über ein System.

Andere Frage? Schreib uns direkt.

Sushi-Bar starten

Sprich mit uns, bevor die nächste Büro-Platte wieder am Telefon landet.

In zwanzig Minuten gehen wir gemeinsam durch: deine Karte, deine Auswahl für Art, Reis und Einlage, deine Liefer-Zonen und deine Mittags- und Abend-Spitze. Du gehst aus dem Gespräch mit einer klaren Rechnung raus: wieviel mehr bei dir bleibt, wenn Sitence läuft. Ohne Druck, in deinem Tempo.

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